Produtor |Propriedades | Pieter Johannes Keijsers /  Sitio Maracatu

Localidade |  São Sebastião do Paraíso - MG

Altitude  | 1.000m

Processos | Fermentado

Variedades | Catiguá MG2

Sensorial | Iogurte de Morango, bala de cereja e acidez cítrica

História da família:

Obtemos este café incrível dos importadores da Olam Coffee, primeiramente em nossa  torrefação  em New Hampishare – EUA.

A partir, deste momento conseguimos contato direto com o produtor, neste ano temos exclusividade com alguns lotes do Pieter em nossas lojas no Brasil.  

Pieter Johannes chegou ao Brasil vindo da Holanda na década de 1990 para um estágio. O interesse pela agricultura acabou levando-o ao café e à região de Mogiana, onde o café tem uma longa e histórica caminhada. Sua fazenda está localizada a 1.000 metros nas colinas do Morro Vermelho, onde ele cultiva café à sombra de árvores e busca constantemente melhorar a qualidade da bebida com várias técnicas de processamento e  pós-colheita. Este lote é um Catiguá e é feita uma fermentação prolongada em condições anaeróbicas usando levedura.